Crepes béchamel

PREPARATION DE LA RECETTE

• Dans un bol, commencez par préparer la pâte à crêpes : 
• Versez 4 verres de lait, cassez 3 œufs, 2 verres de farine puis 1 pincée de sel. 
• Bien mélangez la pâte.
• Sur une poêle huilée, faites de belles crêpes. Réservez.
• Dans une casserole, faire une béchamel :
• Déposez 40g de beurre, attendez qu'il fonde puis ajoutez 40g de farine. 
• Bien mélangez et verser 2 verres en plastiques de lait. Remuez.
• Salez, poivrez, ajoutez de la noix de muscade. La béchamel prendra une belle consistance épaisse.
• Sur la crêpe étalez de la béchamel, le saumon fumé puis saupoudrez de fromage râpé. Roulez la crêpe .
• Par-dessus, étalez un peu de béchamel légèrement, du fromage râpé et enfournez 10 min en mode grill jusqu’à que ça gratine.