Petits pois confits

PREPARATION DE LA RECETTE

• Dans une casserole faites revenir les oignons, bien les caraméliser sans les bruler.
• Remuez régulièrement pour ne pas qu’ils s’accrochent. Réservez la moitié dans un bol.
• Dans la casserole ajoutez les petits pois, l’eau, le curcuma et le sel puis laissez les petits pois cuire sur le feu 16 à 18 min. Ainsi, l'eau va s'évaporer et les petits pois auront la texture qu'il faut.
• Ils seront moelleux sans être en bouillie. Il ne faut pas couvrir la casserole.
• Servez dans un plat en mettant d’abord les petits pois puis ajoutez les oignons caramélisé sur le dessus.
• Version COOKEO
  
• Dans la cuve faites revenir les oignons, bien les caraméliser.
• Remuez régulièrement pour ne pas qu’ils s’accrochent. Puis réservez la moitié dans un bol. Ajoutez les petits pois, l’eau, le curcuma et le sel puis mettre sous pression 5 min.
• Mettre en mode dorer pour épaissir et évaporez la sauce.
• Servez dans un plat en mettant d’abord les petits pois puis ajoutez les oignons caramélisé sur le dessus.