Pâtes aux aubergines merguez
Pâtes aux aubergines merguez
Ingrédients
500g de pâtes
2 aubergines
Une boite de 250g de concentré tomate
Merguez
PREPARATION DE LA RECETTE
- Faire cuire des pâtes puis égoutter et réserver.
- Couper les aubergines en morceaux puis dans un fond d’huile, bien les faire dorer.
- Ajoutez une boite de concentré tomate (250g), sel , poivre , un peu de sucre et 1 verre d’eau.
- Laissez épaissir la sauce puis ajoutez les pâtes.
- Dans une poêle, faites cuire les merguez (séparément car les merguez lâche énormément de gras).
- Dès que les merguez sont cuites, les rajouter aux pâtes aux aubergines.
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