Pizza sans temps de levée
Pizza sans temps de levée
Ingrédients
300g de farine
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 bonne pincée de sel
8g de levure seche ou 20g de levure fraîche
15 cl d’eau tiède
1 cuillère à soupe de sucre
PREPARATION DE LA RECETTE
- Préchauffer le four à 220 degrés. A la main ou avec un robot : mélanger ensemble la farine, la levure, le sucre, l’huile et l’eau tiède.
- Quand le mélange commence à former une boule, ajoutez le sel (qui doit éviter de toucher la levure). Pétrir plusieurs minutes jusqu’à former une belle boule homogène.
- Martyriser-la en l’écrasant, en reformant une boule, en l’écrasant, en reformant une boule, etc… Cela améliorera son élasticité. Etalez ensuite la pâte selon votre envie : fine ou épaisse, en rond ou en rectangle…
- Garnir selon vos envies. Enfournez à 220 degrés pendant 10-15 minutes (à surveiller selon votre four et l’épaisseur de la pizza…).
Mes réseaux sociaux :
Mon Livre
