Rose cake
Rose cake
Le secret de la réussite de cette génoise, c'est la rapidité d'exécution. Préparez donc tout ce dont vous aurez besoin avant de vous lancez, beurrez le moule si vous n'avez pas encore opté pour le silicone, pesez les ingrédients.
Ingrédients
- Genoise :
4 œufs
125 g de sucre
125 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
PREPARATION DE LA RECETTE
- Préchauffez le four à 180°C .
- Séparez les blancs des jaunes d'oeufs, et montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
- Quand ils sont très fermes, ajoutez le sucre et battez encore. Baissez la vitesse du robot et ajoutez d'un coup les 4 jaunes, puis tout de suite la farine melanger a la levure en pluie.
- Arrêtez très rapidement le robot pour que la préparation n'ait pas le temps de retomber, versez dans le moule, lissez la surface et enfournez immédiatement pour 20 min.
- Démoulez tiède et attendez que le gâteau soit refroidi pour le trancher dans l'épaisseur et le garnir.
- Preparer la Chantilly :
- Dans un saladier bien propre mettre la crème.
- Commencer à fouetter d'abord à petit vitesse puis à moyenne vitesse quelques minutes le temps qu'elle prenne du volume.
- Séparer en 4 bol pour 4 dégradés de couleurs et ajouter du colorant.
- Monter les génoises en alternant genoise creme ou pate a tartiner , et décorer en faisant des roses de chantilly ou autre...
Recette en Vidéo
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