Tomates cuites et confites
Tomates cuites et confites
Ingrédients
400 g de tomates ( peut se faire aussi avec des tomates cerises)
1 oignon haché
ail haché
Huile d'olive
un peu de sucre
persil
sel et poivre
PREPARATION DE LA RECETTE
- Ébouillanter les tomates puis leur enlever la peau.
- Écraser grossièrement à la fourchette et mettre dans une casserole.
- Ajouter l’oignon et l'ail haché, un peu de sucre, une bonne dose de persil, du sel et du poivre.
- Verser ensuite de l’huile d’olive par dessus et laisser mijoter le tout sur feux doux pendant minimum 1h jusqu’à 1h30. Remuer régulièrement
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