Gnaouia au poulet
Gnaouia au poulet
Ingrédients
Poulet
Gombos (conserve /surgelé ou frais )
2/3 oignons
1 aubergine
2 cuillère a soupe de concentré tomate, 1 cuillère a café de coriandre
PREPARATION DE LA RECETTE
- Émincer les oignons, et couper les aubergines en petits dés.
- Dans une casserole, faire revenir les oignons pendant au moins 5 min dans un fond d'huile. Il faut qu’ils prennent une belle couleur dorée. Ajouter les dés d'aubergines et continuer a faire revenir. jusqu'à que les aubergines soient bien revenues ,bien fondantes. Ajouter un peu d'eau. Puis le concentré tomate, coriandre, sel, poivre. Mélangez.
- Ajouter le poulet et recouvrir d'eau. Laissez 20 min . Mettre les gombos et laissez cuire encore 20 min.
- VERSION COOKEO:
- Mode dorer: faire revenir les oignons dans un fond d'huile. Il faut qu’ils prennent une belle couleur dorée.
- Ajouter les dés d'aubergines et continuer à faire revenir jusqu'à que les aubergines soient bien revenues ,bien fondantes.
- Ajouter un peu d'eau. Puis le concentré tomate, coriandre, sel, poivre. Mélangez. Ajouter les gombos, le poulet et recouvrir d'eau.
- sous pression : 20 min, puis remettre en mode dorer pour épaissir la sauce
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