Poulet aux aubergines
Poulet aux aubergines
Ingrédients
Des cuisses de Poulets
2 oignons
3 grosses aubergines
2 poivrons rouge
Huile, sel, poivre, paprika, curcuma, persil, coriandre
Concentré tomate
PREPARATION DE LA RECETTE
- Dans une casserole, faites chauffer l’huile et ajouter les poulets, saisissez les 5 min sur feu fort. Les enlever et les reserver.
- Couper les oignons et les aubergines en morceaux. Mettre tout dans la casserole avec un fond d'huile.
- Faire revenir 15 min sur feux moyen en remuant.Rajouter 2 cuillères à soupe de concentré tomate, du sel, du poivre, 2 cuillères à soupe paprika et de curcuma, du persil et de la coriandre. Mélanger.
- Couper les poivrons rouge et ajouter le poulet . Mélanger. Rajouter un petit peu d'eau. Et laissez cuire 1h à feux doux.
- Version cookeo:
- En mode doré, dans un fond d’huile, faire bien dorer les poulets 5 min ( pour avoir une première cuisson ) puis les enlever.
- Couper les oignons et les aubergines en morceaux puis les faire dorer 10 min. Rajouter 2 cuillères à soupe de concentré tomate, du sel, du poivre, 2 cuillères à soupe de paprika et de curcuma, du persil et de la coriandre.
- Mélanger. Ajouter les poivrons rouge coupés en morceaux, le poulet et un peu d'eau.
Mettre en mode doré jusqu'à que tout soit bien confit
Mes réseaux sociaux :
Mon Livre
