Veau aux carottes

PREPARATION DE LA RECETTE

• Dans un fond d'huile faire bien saisir vos morceaux de viande. Ajouter 1 cuillère à soupe de concentré tomate, du sel, du poivre, curcuma, paprika, de l’ail haché, des feuilles de laurier.
• Déglacer avec un verre de vin blanc et recouvrir d'eau jusqu'à la hauteur de la viande.
• Cuire à feu moyen pendant 1h30/2h jusqu’à cuisson parfaite de la viande. ( En cocote minute 45 min.)
• Ajouter les carottes et les champignons coupés. Laissez cuire encore 20 min pour épaissir la sauce.
• VERSION COOKEO
• En mode dorer , dans la cuve, faites bien saisir vos morceaux de viande puis ajouter 1 cuillère à soupe de concentrée tomate, du sel, du poivre, curcuma, paprika, de l’ail haché, des feuilles de laurier puis un verre de vin blanc.
• Mélanger puis ajouter les carottes et champignons. Mettre sous pression 45 min et en fin de cuisson, dorer s’il le faut.