Pitch
Pitch
Ingrédients
500g de farine
10g de levure sèche
40g de sucre en poudre
1 cuillère à café de sel
250 ml de lait (de soja)
1 oeuf
40g de beurre ( margarine )
un tablette de chocolat
PREPARATION DE LA RECETTE
- Dans le bol d’un robot, verser la farine, la levure, le sucre, le sel et mélanger.
- Lancer le robot à petite vitesse et commencer à verser le lait (tiède).
- Pétrir 3 min à vitesse 1 puis ajouter l’œuf et le beurre ( ou margarine) en morceau, pétrir encore 1 min lentement puis augmenter à vitesse 2 et pétrir 8 min. Laisser lever la pate 1h.
- Au bout d’une heure, dégazer la pate, peser et diviser la pate en 12 portions ( environ 75g).
- Étaler la pate, ajouter deux carreaux de chocolat au centre puis refermer.
- Déposer les petits pains sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, badigeonner de jaune d’oeuf puis faire les incisons avec un couteau tranchant et laisser lever 30/40 min.
- Préchauffez le four à 180 degrés. Une fois montés, enfourner 15 min à 180 degrés.
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