Salade cuite aux 4 légumes

PREPARATION DE LA RECETTE

• Faire bouillir les tomates pour pouvoir enlever leurs peaux puis les couper en petits morceaux.
• Éplucher et couper l’aubergine en touts petits cubes.
• Éplucher et couper les poivrons en tout petits cubes. Couper les oignons en tout petits cubes. Mettre le tout dans une casserole.
• Ajouter le sel, le poivre et le persil et l’ail haché . Arroser généreusement d’huile d’olive.
• Laisser cuire 2h tout en remuant régulièrement. Mettre sur feu moyen en première partie de cuisson (environ 45mn-1h), puis baisser sur feu doux.
• VERSION COOKEO
• Faire bouillir les tomates pour pouvoir enlever leurs peaux puis les couper en petits morceaux. 
• Éplucher et couper l’aubergine en touts petits cubes. 
• Éplucher et couper les poivrons en tout petits cubes.
• Couper les oignons en tout petits cubes.
• En mode doré : Mettre tout puis ajouter le sel, le poivre et le persil et l’ail haché .
• Arroser généreusement d’huile d’olive. Et laisser dorer 30 min.