Boeuf bourguignon

PREPARATION DE LA RECETTE

• Recette à la COCOTE MINUTE:
• Dans une cocote minute, faire bouillir votre viande 45 min.
• De l’autre coté prendre une marmite et couper finement les oignons, et les faire revenir à feu doux pendant 10 minutes.
• Ajouter marak of ( ou poudre de boeuf) , curcuma, paprika, sel, poivre.
• Rajouter les carottes coupées, les pommes de terre et les champignons.
• Puis une fois la viande cuite on la rajoute dans la casserole avec l’eau de la cocote.
• Ajouter 1 verre de vin melanger à 2 cuillères de soupe de farine.
  Ajoutez 3 feuilles de laurier et laissez 30 min ou plus
  Surveillez la cuisson des légumes.
• Recette à la CASSEROLE:
• Farinez votre paleron coupé en morceaux.
• Huilez un faitout et faites saisir votre viande des deux cotés.
• Une fois votre viande bien saisie, la retirer. Ajoutez des oignons émincés et les faire bien caraméliser.
• Ajouter marak of ( ou poudre de boeuf) curcuma, paprika, sel, poivre. Rajoutez la viande et les carottes coupées en rondelles.
• Ajouter un verre de vin puis recouvrir d'eau.
• Ajouter 3 feuilles de laurier. Faites cuire 1h à couvert.
  Ajouter champignons et pommes de terres puis continuer la cuisson à feu doux 2h ou 3h.
• Recette au COOKEO:
• En mode doré, dans un fond d'huile dorer votre viande puis la retirer.
• Ajouter 2 oignons coupés en lamelle puis les épices : marak of ou poudre de bœuf , curcuma , paprika, sel et poivre. Ajouter 3 feuilles de laurier.
• Rajouter la viande , 1 ou 2 cuillère à soupe de farine , 1 verre de vin rouge puis recouvrir d'eau la viande. 
• Mettre sous pression pendant 40 min.
• Ajouter des carottes , champignons et pommes de terres puis remettre sous pression 6 min.